(吉隆坡20日讯)卫生部数据显示,在解除因冠病疫情而实施的行动管制令后,国内食物中毒案例有大幅度增加迹象,而当中的原因是交叉感染及处理与烹饪食物不当。
据《星报》报导,国内食物中毒病例在2020和2021年,即实施行动管制令期间有暴跌趋势。
报导引述卫生部数据,指我国于2019年食物中毒发病率,为每10万人口有50.9宗,隔年则暴跌至每10万人口中有28.9宗,并于2021年进一步下跌至18.4宗。
然而,随着疫情好转,人们生活于2022年开始回到正轨,食物中毒病例也随之增加,我国前年食物中毒发病率,上升至每10万人口中有43.8宗,并于2023年进一步升至51宗。
换言之,相比2021年数据,去年的食物中毒发病率已翻倍增加。
卫生部受询时指出,调查显示,导致人们食物中毒主因,是交叉感染及解冻和烹饪方法不当而致。
“交叉感染(细菌从一个物质传播至另一个物质)因处理食物不当所致。”
该部促请各方,在处理食品上因采取适当方式,如洗手、分开生食和即食食品,并保持置放食物的表面和器具清洁。
此外,槟城消费人协会研究员哈蒂嘉认为,导致食物中毒病例激增的原因,也可能包括餐馆在疫情后,面对人手不足的困境。
“人手不足可能导致食肆忽视了清洁标准。”
阅读更多精彩文章 马上浏览独家配套 membershipFn.push(function(privilege) { if (!privilege.includes(\"premium_ads_flow\")) { let element = document.querySelector(\'#subscibe-text-promo-in-article\'); element.classList.remove(\'d-none\'); element.classList.add(\'d-flex\'); } });
卫生部指出,食物中毒病例在2020年大幅下跌,可能人民在管制令期间留在家中,减少出外用餐,因这减少了人民出外接触受污染食物的机会。
“同时,在管制令期间,更多人都在家中煮饭,这使他们能更好地控制食物处理和卫生习惯。”
文章评论