（台北2日综合电）台湾宝林茶室的食物中毒案，在周二新增1例通报，累计有30例，而且调查进度有了重大进展。台大法医所针对北市卫生局所送验的环境、生物检体当中，以及在代班的越南厨师手部检体，验出了米酵菌酸，这也是首度取得直接证据。而致病的米酵菌酸就在宝林A13分店厨房，但法医所强调，厨师的手只是媒介，问题还是在食材上，至于是哪个食材的问题，还要再进一步厘清。
台大法医研究所所长翁德怡表示，“那一家店在事情发生的当时，真的有这个米酵菌酸BKA这个毒素存在。”
宝林茶室食物中毒案有最新进展，台大法医研究所接获台北市卫生局提供3月24日采集的剩余检体，包括厨师手部、砧板、菜刀与水果刀等4样检体，进行质谱仪检测，结果在厨师手部验出米酵菌酸阳性反应，其余则为阴性。
台大法医研究所所长翁德怡表示，“在厨师的手的身上上面的检体，这个检体是有培养液泡过的，然后都可以验到这个米酵菌酸。”
台大法医所表示，虽然过去曾在中毒个案体内检出米酵菌酸，但都属于间接证据，如今在厨师手部检体验出，算是首度取得直接证据。而厨师的手只是媒介，问题还是出在食材上，至于是哪个食材出问题，还须检调进一步厘清。
台北市长蒋万安表示，“第一时间所采集的迹证，包括生物跟环境、刀具砧板、手部的生物迹证，我们都一并送台大实验室检查，我们也即刻将相关检查结果告知检方。”
不过外界也质疑，为何宝林厨师手部接触到米酵菌酸，人却没有事？而且事发这么多天，手部检体还验得到？
对此有毒物专家表示，医界对于米酵菌酸的了解不多，它能在环境中存活多久还是个谜，建议民众饭前用肥皂洗手，才是去除病毒及细菌最好方法。
林口长庚临床毒物中心主任颜宗海表示，“肥皂的话，就是有些界面活性剂，用肥皂水的话，它就可以帮助我们清除。可是还是不能解释说，为什么我们这个隔那么多天，为什么他手部还是可以验出一些米酵菌酸。”
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专家推测，厨师本人可能也中毒，建议抽血确认，并扩大采检厨房其他环境。而卫福部在3月30日也配合检警，前往越南籍代班厨师家中采检14处，希望进一步确认有无唐菖蒲柏克氏菌存在，检验结果最快4月中旬出炉。
文 综合报导
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