(台北29日综合电)台湾台北“宝林茶室”食物中毒风波延烧,至今已造成14例中毒酿成2死4重症惨剧,卫福部认为致死元凶可能是“米酵菌酸”。老板黎仿轩3年前受访时曾表示,大马炒粿条的调味料从大马进口,还会“炒到黑黑的”,用的是马来西亚特制的黑酱油,如今却造成2死悲剧,相当骇人。
黎仿轩3年前接受电视媒体访问时表示,招牌的大马炒粿条会在锅里加入高丽菜、豆芽等配料再打上鸡蛋,不加任何一滴水,用大火乾炒,让炒粿条看起来油油亮亮,另外搭配蔬菜、放上金桔,当时吸引不少饕客前往。
老板黎仿轩表示,选用的是较粗的特制粿条,调味料也从大马进口,和台湾的炒板条完全不同。黎仿轩称,“很多夜市五星炒面都是有水的,那我们是乾的,第二个都会炒到黑黑的,会放马来西亚特制的黑酱油,可能会有香料、香茅之类的东西,然后酱油的浓度比较黑。”
黎仿轩指出,锅气一定要大火热锅,要炒但是又不能在烧焦的边缘,火侯要够大、油要控制得好。另外Youtube频道“素食地球村”也曾以“素炒粿条冷冻包-在家也能吃到宝林咖啡馆内正妹炒的粿条-素食地球村买得到”为题,拍摄粿条烹炒过程,只见厨师影片当中写下使用“独门酱料”、“大火翻炒”、“各式蔬菜”,并称“冷冻包热卖中”,如今炒粿条冷冻包线上购物连结已全面下架,到底是什么原因酿成14例中毒2死4重症惨剧,仍要持续厘清。
文:综合报导
图、视频:YouTube
文章评论