(首尔21日综合电)韩国农水产食品流通公社周三发布的报告显示,以2022年为准,该国每10户家庭中就有4户的子女不吃韩国泡菜(中文标准译名“辛奇”);且买现成泡菜的家庭略比自己动手腌泡菜的家庭多。
《韩联社》报导,农水产食品流通公社对韩国3183户家庭进行相关调查。结果显示,针对提问“有无不吃泡菜的家庭成员”,40.9%的受访者回答“子女”,其后依序是本人(15.3%)、配偶(12.7%)、兄弟姐妹等其他同居者(5.6%)、本人或配偶的父母(2.5%),回答“没有不吃泡菜成员”仅占23.1%。
问及“不吃泡菜的理由”,回答“不能吃辣”占比最多,为30.8%;其后依序是“不喜欢泡菜气味”(16.6%)、“不好吃”(16.5%)、“担心高盐”(14.1%)等。

就“获得泡菜的途径”一题,30.6%的家庭选择购买现成产品;随后是“家人送来泡菜”(28.8%)和“亲自腌制泡菜”(24.7%)等。
另外,在外用餐时会特别留意泡菜主要材料原产地的比重,达71.6%。认为“国产泡菜产品须标记辣度”和“须标记发酵成熟度”的占比,分别为83.4%和90%。
文:《韩联社》
图:互联网
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